美豆兎の備忘録

自宅工房でカバンを制作しながら、ベランダ猫の世話やカメラ、ヨガや彫刻、サムタイム骨董のお呑気ブログです。

手作り味噌

パソコンに読み込めない間 

ちょこちょこと記録用に撮ってあったものを

アップしてみます。

まずは初体験!味噌作り。

普段から生協の宅配にお世話になっており

チラシの中に 手前味噌の作り方が載っておりまして

多いに食い付いたある日の店主。

材料の大豆を潰したもの、米こうじ、種みそ。

味噌かめも買いました。

梅雨が過ぎたら一度中の味噌を『天地返し』するようです。

冬頃には熟成も進んだ美味しい味噌になっていることでしょう。