手作り味噌

パソコンに読み込めない間　

ちょこちょこと記録用に撮ってあったものを

アップしてみます。

まずは初体験！味噌作り。

普段から生協の宅配にお世話になっており

チラシの中に　手前味噌の作り方が載っておりまして

多いに食い付いたある日の店主。

材料の大豆を潰したもの、米こうじ、種みそ。

味噌かめも買いました。

梅雨が過ぎたら一度中の味噌を『天地返し』するようです。

冬頃には熟成も進んだ美味しい味噌になっていることでしょう。