美豆兎の備忘録

自宅工房でカバンを制作しながら、ベランダ猫の世話やカメラ、ヨガや彫刻、サムタイム骨董のお呑気ブログです。

ロシアンティーケイクス

クッキーと言えば こちら。

 

簡単に作れてしまうので

 

最近はこればかり。

 

 

(現在この画像はありません)

 

 

<ロシアンティーケイクスの作り方>

 

〼材料

 

・小麦粉 210g

 

・無塩バター100g 

 

・砂糖 50g

 

・八ツ割りピーナッツ 100g

 

・ベーキングパウダー 大さじ1/2

 

・バニラエッセンス少々

 

〼準備

 

・粉類はふるっておく。

 

・バターは1センチ程のサイコロ型に切っておく。

 

・オーブンは190度に暖めておく。

 

〼手順

 

・ボールにバターと砂糖を手で混ぜる。(ざっとでよい)

 

・バニラエッセンスを少々ふる。

 

・そこへピーナッツ、薄力粉、ベーキングパウダーの順に

 

 手でバターの固まりを潰すように 混ぜる。

 

・種を手でぎゅっと握って まとまるようなら出来上がりです。

 

・あとは 手で丸くしてオーブンにくっつかないように並べ 20分焼く。

 

・焼き上がったクッキーに粉糖をふるって完成。