美豆兎の備忘録

自宅工房でカバンを制作しながら、ベランダ猫の世話やカメラ、ヨガや彫刻、サムタイム骨董のお呑気ブログです。

ロシアンティーケイクス

クッキーと言えば こちら。

簡単に作れてしまうので

最近はこればかり。

<ロシアンティーケイクスの作り方>

〼材料

・小麦粉 210g

・無塩バター100g 

・砂糖 50g

・八ツ割りピーナッツ 100g

・ベーキングパウダー 大さじ1/2

・バニラエッセンス少々

〼準備

・粉類はふるっておく。

・バターは1センチ程のサイコロ型に切っておく。

・オーブンは190度に暖めておく。

〼手順

・ボールにバターと砂糖を手で混ぜる。(ざっとでよい)

・バニラエッセンスを少々ふる。

・そこへピーナッツ、薄力粉、ベーキングパウダーの順に

 手でバターの固まりを潰すように 混ぜる。

・種を手でぎゅっと握って まとまるようなら出来上がりです。

・あとは 手で丸くしてオーブンにくっつかないように並べ 20分焼く。

・焼き上がったクッキーに粉糖をふるって完成。