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美豆兎の備忘録

かばん作家を休業してベランダ猫の世話やカメラ、ウェブデザインや彫刻、サムタイム骨董のお呑気ブログです。

ストウブでローストポーク。

台所
大晦日に漬け込んだ豚肩の塊を ストウブで調理。 焼き色を付けた豚肩を真ん中に置き その周りにぶつ切りにしたジャガイモ、タマネギ、ニンジン、ニンニク (塩、コショウ、オリーブオイルでざっと混ぜておく) で囲みローリエを乗せる。 中火で湯気が出てきたら弱火で35分。 この本を参考に作りました。 「美味い美味い」と頬張る息子の横で 家人のつぶやき。 「ちょっと食傷ぎみ。。」 明日は湯豆腐にしてあげます。