どうしても続かない。
美味しいのだけれど 大好きなのだけれど
ぬか漬け
続かない。
続かない理由は 毎日かき混ぜるがダメ。
いつしか忘れてしまう。
どんなに美味しくても毎日ぬか漬けを食べると
飽きてしまい
飽きた頃からかき混ぜるのを忘れてしまうのです。
気づいて見たら カビ発生→廃棄 となるわけで
今回4回目のチャレンジ。
最初から味付けしてあって 2日目くらいから食べられるという
無精な私にピッタリのぬか床を仕入れ
早速漬けてみました。
正直 あんまり美味しくありません。
炒りぬかだからこんなに香ばしい風味がするのか
乳酸菌のちょっと酸っぱい感じも全然無く
最初の漬け始めはこんなものでしょう。
毎日なにかしら 野菜を漬けて
熟成させてぬか床を育てて
いつか美味しいぬか漬けを食べてやる!
まで飽きませんように。。。(合掌)