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美豆兎の備忘録

かばん作家を休業してベランダ猫の世話やカメラ、ウェブデザインや彫刻、サムタイム骨董のお呑気ブログです。

人生で4回目のぬか漬けチャレンジ。

どうしても続かない。

美味しいのだけれど 大好きなのだけれど

ぬか漬け

続かない。

続かない理由は 毎日かき混ぜるがダメ。

いつしか忘れてしまう。

どんなに美味しくても毎日ぬか漬けを食べると

飽きてしまい

飽きた頃からかき混ぜるのを忘れてしまうのです。

気づいて見たら カビ発生→廃棄 となるわけで

今回4回目のチャレンジ。

最初から味付けしてあって 2日目くらいから食べられるという

無精な私にピッタリのぬか床を仕入れ

早速漬けてみました。

正直 あんまり美味しくありません。

炒りぬかだからこんなに香ばしい風味がするのか

乳酸菌のちょっと酸っぱい感じも全然無く

最初の漬け始めはこんなものでしょう。

毎日なにかしら 野菜を漬けて

熟成させてぬか床を育てて

いつか美味しいぬか漬けを食べてやる!

まで飽きませんように。。。(合掌)