梅シロップ完成＊振り回され編

漬け込んでから10日間経ちました。

途中発酵止めに煮詰めてお酢を足したりいたしましたが

失敗です。

とっても酸っぱいです。

お酢の味が全面に出ているのは

分量の計り間違え？でしょうか。

と～っても残念。

でももったいないので

更に蜂蜜を足して　サワードリンクにしました。

2種類の梅2kgで漬けてみましたら　青梅の方だけしわしわに。

なぜ？