大晦日が盛り上がる ストウブ料理。パート2。

煮物はうま煮。

材料は

タケノコ、ゴボウ、こんにゃく、干し椎茸、レンコン、ニンジン、

ナルト、里芋、鶏もも肉、油揚げ。

アク抜きの必要なものは

それぞれさっと煮てアク抜きをします。

煮崩れしない順に鍋に入れて

お水少しと砂糖、みりん、酒で味付け。

弱火でコトコト。

火が通ったら薄口醤油を少々。

里芋がほっくり仕上がりました。

さすがSTAUB。