美豆兎の備忘録

自宅工房でカバンを制作しながら、ベランダ猫の世話やカメラ、ヨガや彫刻、サムタイム骨董のお呑気ブログです。

梅シロップ完成*振り回され編

漬け込んでから10日間経ちました。

途中発酵止めに煮詰めてお酢を足したりいたしましたが

失敗です。

とっても酸っぱいです。

お酢の味が全面に出ているのは

分量の計り間違え?でしょうか。

と~っても残念。

でももったいないので

更に蜂蜜を足して サワードリンクにしました。

2種類の梅2kgで漬けてみましたら 青梅の方だけしわしわに。

なぜ?