美豆兎の備忘録

自宅工房でカバンを制作しながら、ベランダ猫の世話やカメラ、ヨガや彫刻、サムタイム骨董のお呑気ブログです。mizuusagi.com

2011-12-31から1日間の記事一覧

大晦日料理。パート3。

年越しそばの具。 左はきんぴらごぼう。 茶碗蒸し。何気に手が一番かかります。 今年の大晦日のお料理はこんな感じで終了。 なんとか6時間と少々で作りきりました。 明日は何にも作らないぞ っと。

大晦日が盛り上がる ストウブ料理。パート2。

煮物はうま煮。 材料は タケノコ、ゴボウ、こんにゃく、干し椎茸、レンコン、ニンジン、 ナルト、里芋、鶏もも肉、油揚げ。 アク抜きの必要なものは それぞれさっと煮てアク抜きをします。 煮崩れしない順に鍋に入れて お水少しと砂糖、みりん、酒で味付け。…

大晦日が盛り上がる ストウブ料理。ローストポークと豚肩のトマト煮。

北海道ではお正月より大晦日が盛り上がるので 道産子である我が家は 北海道式。 大掃除は家人にお任せして 私は料理に専念。 去年は8時間かかりましたが 今年はもう少し楽して 短時間で済ます意気込み。 まずは豚肩ロースの塊肉1kgを 半分はトマトソース煮、…